ダマスカス包丁　無心　菜切

日野浦司氏プロフィール

越後三条打刃物伝統工芸士。にいがた県央マイスター。新潟県卓越技能者にいがた名工。

1956（昭和31）年、新潟県三条市生まれ。22歳で家業を継ぎ3代目として鍛冶職人の道に入る。「よく切れ」「刃こぼれしにくく」「研ぎやすい」というエンドユーザーの視点に立った刃物づくりを目指している。

2006年より世界最大の消費財見本市【フランクフルト·メッセ·アンビエンテ】へ出展。その技術と実用性·機能美の素晴らしさは世界でも高く評価されている。

匠の技が光るダマスカス鋼　豪美

美しい波模様のダマスカス鋼。銅、真鍮、ステンレスの３種類の金属の積層模様が美しい有色ダマスカスを使用

職人が手技で作っておりますので、1点ずつダマスカス模様·色味は異なります。

PIW(Plastic Injected Wood)

ハンドルは木材に樹脂を含浸した素材をPIWといいます。

水が染み込まず、衛生的で腐ったり収縮したりせず大変丈夫な素材です。

ベースの木材は希少価値の高い「もみじ」を使用しています。目が詰まった美しい木目が特徴です。

もみじを使用しておりますので、素材の性質上1点ずつ木目が異なります。また、色につきましても１点ずつ染まり具合が異なります。

豊富なラインナップ

『牛刀』『三徳』『菜切り』『ペティナイフ（大·中·小）』の6種類の包丁をご用意。

各包丁のハンドルの色も黒、赤、紫、ナチュラルの４色がございます。

研ぎ直し·お手入れ·保管について

詳細は包丁の注意事項と研ぎ直しについてをご覧ください。